疫情期間，為了確保飲食安全，更好地服務(wù)于在校學(xué)生的就餐，市十二中食堂認(rèn)真開(kāi)展食品安全系列工作。

返校前，食堂員工及管理人員全部進(jìn)行核酸檢測(cè)，逐一測(cè)量體溫，并核實(shí)其開(kāi)學(xué)前兩周體溫?cái)?shù)據(jù)，提供健康碼，無(wú)異常方可入校。上崗前與所有員工簽訂了健康承諾書(shū)，開(kāi)學(xué)前利用線上線下平臺(tái)，對(duì)員工進(jìn)行食品安全及操作培訓(xùn)，培訓(xùn)合格方可上崗。

返校后，對(duì)食堂內(nèi)外進(jìn)行徹底的衛(wèi)生大掃除、通風(fēng)消殺。每天對(duì)員工進(jìn)行晨午檢，建立了員工體溫檢測(cè)臺(tái)帳。嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行洗手消毒，工作時(shí)必須佩戴口罩、帽子、手套等防護(hù)用品。

 膳食處根據(jù)時(shí)令、學(xué)生身體成長(zhǎng)的需要制定食譜。食譜每周公示在膳食處公示欄、餐廳門(mén)口及微信群內(nèi)。在物價(jià)不斷上漲的情況下，食堂保證每餐都有肉蛋奶等食材，做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，深受學(xué)生及家長(zhǎng)好評(píng)。

疫情期間，食堂就餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)段、分批同向就座用餐方案。學(xué)校食堂免費(fèi)為每一個(gè)就餐學(xué)生提供一次性環(huán)保餐具。制定學(xué)生就餐流程圖，洗手池配備洗手液，并在醒目位置張貼有“七步洗手法圖示”，要求學(xué)生餐前餐后按照正確的洗手方法洗手消毒，班主任全程參與，為學(xué)生飲食安全保駕護(hù)航。

每餐由當(dāng)日值班校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐，并對(duì)菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，收到了良好的效果。

在全體師生的共同努力下，學(xué)生就餐平穩(wěn)有序，就餐做到快、靜、齊，有效地避免了學(xué)生就餐的交叉與擁擠。食堂的飯菜葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、味道可口，贏得廣大學(xué)生、家長(zhǎng)肯定。

文/包國(guó)超   圖/王建利

2020年5月1日